Диета при жировой дистрофия печени

Содержание

Стол №5 при жировом гепатозе печени. Что разрешено включать в рацион

Диета при жировом гепатозе печени направлена на ускорение липидного обмена, снижение уровня жиров в печеночных клетках – гепатоцитах. Лечебной программой (стол №5 по Певзнеру) предусмотрено ограничение тугоплавких, то есть животных, жиров и углеводов. При соблюдении диеты уменьшается масса тела, восстанавливается работа печени, улучшается самочувствие.

Основные принципы диеты 5

Жировой гепатоз (стеатогепатоз) – болезнь, вызванная жировым перерождением печеночной ткани. Скопление в гепатоцитах лишних жиров приводит к сбоям в работе органа, повышает риск фиброзных и цирротических изменений. Диета при гепатозе печени решает сразу несколько задач:

  • восстанавливает функции печени;
  • ускоряет липидный и холестериновый обмены;
  • усиливает желчеобразование;
  • стимулирует пищеварение.

Уменьшение количества жиров в печени – ключевая цель диеты. Для лечения применяется стол №5, который был предложен основателем диетотерапии Певзнером.

Принципы диеты при стеатогепатозе печени:

  • дневная энергетическая ценность продуктов – 3000 ккал;
  • белки – 140 г в день;
  • углеводы – до 400 г день;
  • жиры – до 75 г в день.

Чтобы нормализовать работу гепатобилиарной системы (желчного пузыря и протоков, печени), нужно разнообразить питание. Лечебная диета с достаточным содержанием витаминов предупреждает жировое перерождение паренхимы и опасные осложнения.

Общие рекомендации по правильному питанию при жировом гепатозе печени

Часто диета является единственно возможным способом лечения стеатогепатоза печени. Рациональное питание ускоряет метаболизм, снижает концентрацию холестерола в крови и гепатоцитах.

Способы термической обработки

Диета при жировой дистрофии печени предполагает отказ от жареных, вяленых, соленых блюд. Они увеличивают нагрузку на органы детоксикации (печень и почки), замедляют переваривание пищи, усиливают брожение и газообразование. При инфильтрации печени жиром разрешены следующие способы термической обработки:

  • варение;
  • тушение;
  • запекание.

Отварные овощи стимулируют моторику кишечника, предупреждают запоры, метеоризм и интоксикацию организма. Для заправки блюд не используются жирные соусы, майонез. В качестве альтернативы применяют растительное масло, обезжиренную сметану. Оливковое масло добавляется в винегреты, овощную нарезку.

Режим питания и питья при гепатозе

Щадящая диета при стеатозе печени основывается на дробном питании. Она предотвращает голод и переедание, ускоряет холестериновый обмен.

Принципы питания при патологиях печени:

  • питаться нужно до 6 раз в сутки;
  • отказываются от жирной пищи;
  • в день выпивают до 2 л негазированной воды;
  • исключают спиртные напитки, сладкую газировку;
  • ограничивают потребление соли до 9-10 г в день;
  • еду употребляют теплой – не более 60°C.

Пациенты с избыточным весом должны худеть со скоростью 500-700 г в неделю. Стремительная потеря веса опасна недостаточностью печени, нарушением желчеотведения.

Чтобы ускорить утилизацию липидов, рекомендованы физические нагрузки – занятия в тренажерном зале, утренние пробежки, спортивная ходьба.

Что можно и что нельзя есть при стеатозе печени

Рациональное питание при ожирении печени уменьшает нагрузку на гепатобилиарную систему. В рамках диетотерапии продукты разделяют на две группы:

  • разрешенные – уменьшают содержание холестерола в организме, стимулируют липидный обмен;
  • запрещенные – увеличивают концентрацию жиров в гепатоцитах, нарушают работу ЖКТ.

Стол 5 – оптимальная система питания для пациентов с гепатозом. При соблюдении диеты уровень триглицеридов в паренхиме печени уменьшается на 15-25%.

Таблица разрешенных продуктов

Для максимального щажения ЖКТ в меню вводят продукты, которые восстанавливают активность кишечника, печени. В них должны содержаться:

  • клетчатка;
  • холин;
  • витамины группы В;
  • метионин;
  • липоевая кислота.

Продукты с липотропными свойствами стимулируют биосинтез лецитина, за счет чего ускоряется выведение жировых отложений из печени.

Что можно есть при жировом гепатозе

Группы продуктовПримеры продуктов
фруктыяблоки, арбуз, гранаты, бананы, персики
молочные продуктынежирное молоко, несоленый твердый сыр, йогурт без наполнителей, сметана
выпечкасухой бисквит, хлеб ржаной
крупыовсянка, гречка, рис (на молоке), манка
овощисвекла, морковка, картофель, зеленый горошек, цветная капуста, свежий салат
заправкарастительные масла
мясокуриное филе, диетическая телятина, индейка, кролик
морепродуктысемга, минтай, тунец, креветки
десертыфруктовое варенье, творожная запеканка, белковые муссы, зефир, галетное печенье
напиткиотвар ромашки и шиповника, компоты, кисель, смузи, некрепкий кофе, фруктовые соки без сахара
другие продуктыкабачковая икра, семечки тыквы, мясное пюре, винегрет, сухофрукты, вегетарианские щи

Таблица запрещенных продуктов

Употребление в пищу тугоплавких липидов, пуринов и углеводов нарушает пищеварение. Чтобы снизить нагрузку на печень, необходимо исключить продукты, которые раздражают ЖКТ и усиливают выделение желудочного сока.

Что нельзя при жировой дистрофии печени:

Группы продуктовПримеры продуктов
фруктыинжир, виноград, неспелые сливы, лесные ягоды, черешня, дыня, малина
кисломолочные продуктыдеревенское молоко, жирная сметана, ряженка, творог, йогурт с наполнителями
выпечкадрожжевое тесто, свежий бисквит и хлеб
овощиревень, лук, белокочанная капуста, спаржа, баклажаны, шпинат, укроп, редис
крупыпшеничная, ячменная, кукурузная
заправкамайонез, томат, аджика, заправка с хреном, кетчуп
мясорыбные консервы, утка, баранина, копченое мясо, свинина
морепродуктыфорель, осетр, осьминог, устрицы, налим
десертышоколад, торты, пончики с кондитерским кремом
напиткиалкоголь, сладкая газировка, какао, кофе
другие продуктысемечки подсолнечника, колбасы, вареные яйца, консервация

Приблизительное меню на 7 дней

Стеатогепатоз опасен фиброзными изменениями в паренхиме, гибелью гепатоцитов и циррозом печени. Чтобы предупредить болезни, надо придерживаться диеты. Стол №5 богат разными продуктами, которые удовлетворяют дневную потребность в витаминах.

Примерное меню на неделю при ожирении печени

Дни недели1 завтрак2 завтракОбедПолдникУжин
понедельникмюсли, сухарик, несладкий чайяблоко запеченноевареная индейка, крем-суп с брокколи, свежий салат, ромашковый отвардомашний йогурт, галетное печеньеовощное рагу, запеченный окунь
вторникбелковый омлет, тост с вареньем, нежирное молококисель с сухим бисквитомкуриная грудка с вареным рисом, овощная нарезка, некрепкий коферяженка с сухофруктамирыбные котлеты на пару, тушеная капуста, отвар шиповника
средатворожная запеканка, горсть сухофруктов, морковный сокзапеченное яблоко с медом, несладкий чаймолочная лапша, вареная индейка, сок100 г кураги, компотвинегрет, мясные тефтели, овощной салат, чай
четвергрисовая каша на молоке, кусок ржаного хлеба с икрой, чайкурага, домашний йогурткрем-суп с картофелем, отварное куриное филе, некрепкий кофе1 банан, морковный сокзапеченный хек с картофелем и морковью, овощной салат, компот
пятницамолочный суп с макаронами, горсть сухофруктов, сокпеченая тыква, сокрагу из овощей, паровые котлеты с рыбой, сокгалетное печенье с молокомсырники с обезжиренной сметаной, сладкое яблоко, чай
субботадиетические сосиски, овсянка, компотовсяное печенье, отвар шиповникавинегрет, мясной рулет, свежий салат, ромашковый отварзапеченное яблоко, кисельтушеный кролик, овощной суп, кисель
воскресеньебутерброд с твердым сыром, сладкое яблоко, чайсухой бисквит, обезжиренное молококотлеты из телятины, вареный картофель с сыром, чайфруктовое пюре, некрепкий кофеотварная телятина, лист салата, отвар шиповника

При разработке системы питания на каждый день рекомендуется использовать максимальное количество продуктов. Разнообразное дробное питание стимулирует функции ЖКТ, очищает клетки печени от отложений.

Рецепты вкусных диетических блюд

Диета при гепатозе привязана к столу №5. В рамках лечебной программы можно приготовить множество полезных блюд.

Запеченное куриное филе

Филе, запеченное с овощами, готовится быстро – за 25-30 минут. Для этого нужно:

  • посолить мясо и натереть специями;
  • нарезать морковь и картофель соломкой;
  • смазать противень маслом;
  • выложить филе и нарезанные овощи на пергаментную бумагу;
  • заправить блюдо нерафинированным маслом;
  • запекать 15 минут при температуре 180°C.

Подают филе с соусом из обезжиренной сметаны и зелени.

Овощная запеканка

Рациональное питание при стеатозе предполагает прием отварных или печеных овощей. Для приготовления вкусной запеканки необходимо:

  • нарезать картофель, брокколи, морковку мелкими кусочками;
  • выложить ¼ часть измельченных овощей на противень;
  • промазать обезжиренной сметаной слой за слоем;
  • посыпать сверху небольшим количеством тертого сыра;
  • запекать при 180°C 7-10 минут.

Приготовленную запеканку украшают зеленью.

Смузи

Банановый смузи – питательный и полезный напиток, который рекомендуется включать в диету при ожирении печени. Желательно употреблять его в первой половине дня.

Рецепт смузи:

  • банан среднего размера измельчают в блендере;
  • добавляют 1 ч. л. меда или фруктового варенья;
  • заливают 250 мл нежирного молока и перемешивают.

Рекомендуется готовить смузи из сладких яблок или персиков. По желанию в напиток добавляют немного корицы.

Салат

При соблюдении лечебного стола 5 надо отказаться от жареного мяса в пользу легких салатов из морепродуктов, овощей. При скоплении в печени жировых отложений желательно включить в меню такое блюдо:

  • креветки отваривают и нарезают;
  • добавляют нарезанный огурец, вареный картофель и сыр;
  • заправляют салат маслом.

Салат очень сытный, поэтому им можно заменить один из приемов пищи.

Печенье

В меню при стеатогепатозе печени необходимо включить разрешенное диетой 5 печенье из овсянки:

  • яичный белок из 2 яиц взбивают в блендере;
  • смешивают с 2 стаканами овсяных хлопьев, горстью кураги;
  • измельчают до кремообразной консистенции;
  • добавляют немного меда или фруктового варенья;
  • выкладывают массу на противень, формируя небольшие лепешки;
  • запекают 5 минут при 200°C.

Вкусное печенье не только утоляет аппетит, но и стимулирует моторику кишечника.

Ответы на частые вопросы

Диета от ожирения печени очень разнообразная, но требует строгого соблюдения на протяжении долгого периода. При лечении болезни у пациентов возникает множество вопросов.

Какая диета подойдет при эндогенном стеатогепатозе?

Эндогенный жировой гепатоз печени возникает на фоне метаболических заболеваний. Чтобы уменьшить количество жиров в паренхиме, придерживаются физиологической диеты. Принципы питания мало отличаются от тех, которые соблюдаются в рамках стола №5.

Сколько времени длится диета?

Если причиной дисфункции печени стало нерациональное питание, диету соблюдают всю жизнь.

Подойдет ли диета 8 по Певзнеру при жировом гепатозе?

Диета №8 рекомендована при ожирении. Она нацелена на уменьшение веса за счет снижения калорийности рациона. Такая система питания подойдет только для тех больных гепатозом, у которых масса тела превышает норму на 20% и более.

Что будет, если не соблюдать диету?

Несоблюдение диеты опасно осложнениями – холециститом, циррозом, атеросклерозом, гипертонией. Отказ от рационального питания при беременности чреват осложненными родами, гипоксией плода.

Диета нацелена на уменьшение концентрации жиров в печени, стимуляцию ее функций. Отказ от диетотерапии приводит к осложнениям, многие из которых лечатся только хирургическим путем. Если пациент не будет придерживаться рационального питания и после операции, это приведет к опасным последствиям.

Источник: https://tden.ru/health/pri-zhirovom-gepatoze

Диетический стол № 5 при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз печени может сопровождаться сильными болями. Чтобы снизить интенсивность неприятных ощущений, больным рекомендуется придерживаться особого вида питания, именуемого «Стол №5». Диета состоит из пищевых продуктов, которые обеспечивают организм всем самым необходимым. При этом ограничен прием жареных блюд с экстрактивными веществами и эфирными маслами.

Содержание статьи:

Общие сведения о печени

Печень – самый большой внутренний орган человека, который помимо очистительной функции выполняет массу других обязанностей, например, синтезирует один из важнейших белков – альбумин. Данный белок связывает и транспортирует необходимые вещества: микроэлементы, гормоны, билирубин, жирные кислоты, гриптофан, органические анионы. Заболевания печени приводят к нарушению синтеза альбумина в достаточном объеме.

Диета При Жировой Дистрофия Печени. Стол №5 при жировом гепатозе печени. Что разрешено включать в рацион

Что такое жировой гепатоз

Заболевание жировой гепатоз представляет собой патологию печени, характеризующуюся перерождением здоровых клеток в пузырьки жира. В легких стадиях симптоматика не явная, но с развитием болезни появляются типичные признаки:

  • вздутие живота;
  • сонливость;
  • плохой аппетит;
  • диарея;
  • тошнота;
  • слабость;
  • тяжесть, боль в области печени.

Так как уменьшается количество здоровых клеток, нарушаются функции печени, снижается уровень синтеза белка, что влияет на работу других органов. При этом могут наблюдаться следующие сопутствующие заболевания:

  • Желчекаменная болезнь.
  • Сахарный диабет.
  • Гормональные сбои.
  • Цирроз.
  • Болезни сердечно-сосудистой системы.

Основная причина развития жирового гепатоза – это неправильное питание, поэтому лечение в первую очередь заключается в соблюдении диеты.

Необходимость диетического питания

Лечебное диетическое питание способно самостоятельно восстановить печень только при незначительных поражениях. В более тяжелых случаях этого можно достичь лишь путем комплексной терапии, которая состоит из курса медикаментов, диеты, исключения вредных привычек.

Диета При Жировой Дистрофия Печени. Жировой гепатоз печени. Диета при жировом гепатозе: примерное меню, рецепты, список продуктовДиета крайне полезна при желчекаменной патологии, холецистите, гепатите. Также рекомендуется соблюдать определенный рацион после резекции желчного пузыря.

Некоторые ограничения в питании хорошо сказываются и при других патологиях, например, при сезонных обострениях аллергии. В этом случае нормализуется и активизируется работа печени, реакции проявляются со значительно меньшей интенсивностью.

Важно знать! Соблюдение диеты способствует снижению избыточного веса примерно на 5 килограмм в течение месяца без негативного влияния на здоровье.

Что такое диета «Стол №5»

Диетический стол №5 способен полностью возместить количество белков, которые не может синтезировать поврежденная печень. А сам орган в это время не подвергается дополнительным нагрузкам.

При правильно составленной суточной диете должны соблюдаться следующие параметры:

  • белок — 120 г;
  • около 300 г углеводов;
  • жиры – 80 г;
  • 2 л воды;
  • соль – 6 г.

Режим питания частый (около 6 раз) и мелкими порциями. Последний раз пища принимается перед сном за 2 часа. Блюда при подаче должны быть лишь немного подогретыми, продукты из холодильника и горячая пища исключены. Еду рекомендуется готовить на пару, отваривать, запекать. Подпадают под категорию «запрещено» все жареные блюда.

Объем пищи за один раз не должен приводить к перееданию. Полный желудок оказывает излишнюю нагрузку на печень. Допускается увеличение дозы пищи только в случае истощения организма.

Принципы составления рациона

Белки животного происхождения должны составлять около 70% от суточной нормы. Они сокращают сроки восстановления функционала печени. Так, в результате медицинских исследований стало известно, что наибольшее количество белка содержится в мясе и в кисломолочных продуктах. Опытным путем установлено, что при введении в рацион 0,4 кг творога в течение дня, больные гепатитом значительно быстрее идут на поправку.

В отличие от белков, жиры рекомендуется принимать в виде растительных масел, в состав которых входят ненасыщенные жирные кислоты. В качестве жиров животного происхождения разрешены небольшие порции сливочного масла, но без обработки высокими температурами.

Полезные углеводы придают организму сил и энергию, что важно при физическом труде. Основным источником становятся овощи, фрукты. Также данные продукты питания содержат достаточный объем клетчатки, которая способствует выведению избыточного холестерина.

Суточное количество жидкости индивидуально для каждого больного и зависит от возможных сопутствующих патологий. Например, при циррозе рекомендуется ограничение воды, а при здоровой мочевыделительной системе можно увеличить прием воды до двух с половиной литров. Также от данных факторов зависит и суточное количество соли. При некоторой задержке жидкостей (склонность к отекам) необходимо снизить объем соли до 4 г в сутки.

При составлении рациона не следует забывать о необходимом уровне витаминов, минералов – рибофлавин, лецитин, никотиновая кислота, инозит, холин, вит. групп С, В.

Разрешенные продукты

Итак, из каких пищевых продуктов составляется лечебная диета при жировом гепатозе стол №5. Не следует думать, что если больному прописано соблюдение режима правильного питания, то он будет голодать. Как правило, в диетический стол №5 входит достаточный список ингредиентов для приготовления полезных блюд:

  1. Диета При Жировой Дистрофия Печени. Это может быть полезноПтица – мясо индейки, нежирная курица. При приготовлении следует удалить жир, кожицу.
  2. Одно яйцо вкрутую, количество белков неограниченно.
  3. Молочные продукты – молоко, обезжиренный творог.
  4. Морепродукты – нежирные виды рыбы, черная икра.
  5. Мясо без жира, сухожилий, хрящей.
  6. Ржаной хлеб, пшеничный только вчерашний, сухари, сухие сорта печенья. Употребление выпечки ограничивается в случае ожирения, а сдоба исключается.
  7. Овощи, зелень – можно абсолютно все виды, за исключением квашеной капусты, при патологиях ЖКТ также нельзя свежую белокочанную.
  8. Крупы – каши следует готовить на воде, допускается приготовление пудингов из круп, запаривание.
  9. Допускается употребление макарон в разумных пределах. При ожирении их следует исключить.
  10. Блюда можно приправить пряностями – лавровым листом, зеленью петрушки или укропа, кориандром. Количество гвоздики, ванили, корицы рекомендуется ограничить.
  11. Напитки, которые помогут восполнить водный баланс – слабый кофе, свежие соки, отвар шиповника, некрепкий чай.
  12. В качестве десерта применяются пастила, некислые ягоды, мед, фрукты, белый сахар, но в меру.

Совет! Составление диеты рекомендуется обсудить с лечащим доктором, который на основании диагноза и сопутствующих заболеваний может скорректировать рацион и дать советы по поводу блюд, количества пищи.

Запрещенные продукты

Чтобы не усугубить и без того неудовлетворительное состояние больного, при составлении диеты № 5 следует помнить о запрещенных при диагнозе продуктах. Как правило, основной запрет касается жареного, копченого и соленого, фастфуда и алкоголя. Кроме того, нужно на время ограничения питания убрать из рациона:

  1. Диета При Жировой Дистрофия Печени. Диета при жировом гепатозе печениЛук, хрен, редиска, шпинат.
  2. Десерты, содержащие шоколад.
  3. Лосось, форель.
  4. Бананы.
  5. Утка, гусь.
  6. Сливки, сметана.
  7. Баранина, свинина.

Овощные бульоны можно разнообразить макаронными изделиями. Салаты заправляются растительными маслами.

Рецепты диетических блюд

Обширный список продуктов, дозволенных при диете, и кулинарная изобретательность дают возможность приготовить довольно много блюд. Пюре, супы и десерты позволяют человеку правильно питаться, при этом, не ощущая себя ущемленным в праве есть то, что хочется.

Важно знать! Диета при жировом гепатозе печени стола 5 дает возможность применять различные вкусные и полезные рецепты.

Супы

На обед должно присутствовать жидкое блюдо, то есть суп. Из дозволенных продуктов можно сделать свекольник, овощной бульон с фрикадельками, суп с картофелем и макаронами. Для приготовления свекольника в 5-и литровой кастрюле понадобится:

  • картофель – 10 мелких клубней;
  • 1 луковица;
  • свекла – 4 среднего размера;
  • половинка свежего огурца;
  • укроп;
  • яйцо вкрутую;
  • кусочки нежирного мяса.

Диета При Жировой Дистрофия Печени. Диета при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продуктыСвеклу и лук сварить в целом виде. Отваренные овощи извлечь из бульона, всыпать в него порезанный картофель. Когда картошка будет готова, отправить в суп натертый на крупной терке корнеплод. Перед тем, как добавить свеклу в суп, рекомендуется взбрызнуть ее небольшим количеством лимонного сока и дать немного постоять. Когда свекольник закипит, приправить его сахаром и солью. Перед подачей в тарелку накрошить яйцо вкрутую, свежий огурец, отварное мясо, добавить теплый суп из свеклы.

Второе

В качестве второго блюда хорошо подойдут пюре, рагу, каши, голубцы, отварной картофель, белковый омлет, мясо с овощами, салаты. Например, можно сделать тефтели из курицы с любым гарниром. Рецепт приготовления:

  • куриная грудка – 1 кг;
  • полстакана риса;
  • 1 луковица;
  • белок одного яйца;
  • лавровый лист;
  • соль.

Мясо измельчить в мясорубке. Промытый рис довести до кипения, воду слить. Когда рис остынет, смешать его с мясным фаршем, яичным белком и солью. Из полученной смеси сформировать плотные шарики и уложить их в кастрюлю. Сюда же добавить очищенную целую луковицу. Содержимое посуды залить кипятком и под закрытой крышкой довести до кипения. По желанию добавить лавровый лист, тефтели варить еще около часа. Данное блюдо хорошо сочетается с салатами из овощей, картофельным пюре.

Десерты

Пациент, соблюдающий диету, не лишается удовольствия употреблять сладкие блюда, но вид десертов меняется. Вместо тортов и пирожных при гепатозе предлагаются такие варианты, как творожная запеканка, сырники, пирог с яблоками, суфле из фруктов, другие, не менее аппетитные блюда.

Любого пациента порадуют запеченные сырники:

  • Диета При Жировой Дистрофия Печени. Особенности питания при жировой дистрофии печенинемного муки;
  • полкилограмма нежирного творога;
  • сливочное масло;
  • яичный белок.

Творог протереть через мелкое сито, смешать с одним яичным белком, хорошенько вымесить. Из полученной массы сформировать небольшие лепешки и обволочь мукой. Сырники выложить на противень и запечь в духовом шкафу. Блюдо подавать с фруктами, медом, свежими ягодами.

Примерное меню на неделю

Меню при жировом гепатозе печени диета №5 на неделю составляется специалистами, но также можно взять за основу шаблоны диетолога.

День неделиЗавтракII завтракОбедУжинII ужин
ПонедельникТворожная запеканка с ягодамиСок из персиковРисовая каша, овощи, креветкиМорковный салатОтвар шиповника
ВторникОвсяная кашаКлюквенный морсОвощной суп, рыбаСалат (огурцы, помидоры)Одно яблоко
СредаСалат из фруктовРяженкаСвекольникКурица, кабачкиОтвар из ромашки
ЧетвергМанкаКефирСуп из курицы, рагу из овощейРыба, тушеная капустаАвокадо
ПятницаОтварное яйцоНекрепкий чайГовяжьи котлеты, гречкаМорская капустаОтвар ромашки, зефир
СубботаТворог, фруктыСок из свежих абрикосРис, овощи, индейкаОтварное яйцоПастила
ВоскресеньеМанкаОтвар шиповникаРыба, брокколиПюре из тыквыОдно яблоко

При составлении меню диеты №5 на неделю следует учитывать пол пациента, возраст, сопутствующее заболевания и, конечно, вкусовые предпочтения.

Мужчинам рекомендуется ввести в рацион достаточное количество мясных блюд для поддержания физической формы, что также будет полезным и растущему организму подростков. Женщины предпочитают пищу, которая позволяет сохранить идеальную фигуру, для этого в их рационе должны преобладать рыба и фрукты.

Источник: https://gepatologist.ru/bolezn/zhirovaja-distrofija/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-stol-5.html

Диета при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продукты

Постоянное эмоциональное перенапряжение, отсутствие физических нагрузок и неправильное питание, все это ведет к общему ухудшению здоровья и отрицательно сказывается на работе печени. При определенных обстоятельствах, совокупность этих факторов может стать причиной развития жирового гепатоза печени или стеатоза.

Диета При Жировой Дистрофия Печени. Диета при жировой дистрофии печени

Содержание

Кратко о заболевании

Патология является неалкогольной формой ожирения печени и характеризуется увеличением жировых клеток. Крайним порогом считается увеличение общей массы органа на 5-10%.

Вначале заболевания особых неприятностей болезнь не причиняет. Но, все же есть характерные симптомы, которые присущи этой стадии:

  • повышенная утомляемость;
  • болевые ощущение я в области правого подреберья;
  • общая слабость.

И именно в этом кроется главная опасность стеатоза, его довольно тяжело заподозрить на ранних стадиях. Однако при отсутствии лечения, болезнь может стать причиной цирроза, то есть привести к гибели клеток печени.

В группу риска входят, прежде всего лица, которые страдают ожирением. В особенности это касается лиц, которые имеют лишний жир вокруг талии. В группе риска также находятся лица с диабетом 2 типа. Опасаться развития заболевания следует и тем, у кого повышено артериальное давление или повышено количество холестерина. Не последнее значение имеет возраст, риск получить жировой гепатоз печени повышается после 30 лет. Очень редко, но все же болезнь может появиться на фоне злоупотребления антибактериальными средствами или при длительном воздействии тяжелых металлов на организм. Еще реже, но все же может возникнуть патология на фоне оперативного вмешательства. И конечно же алкоголь, который отрицательно сказывается на работе печени.

Общие правила

Основная цель коррекции питания при наличии жирового гепатоза печени – снятие нагрузки с органа и предотвращение появления новых жировых клеток. Диета также позволяет стимулировать выработку желчи.

Однако чтобы диета принесла пользу, необходимо придерживаться ряда правил:

  • сбросить лишний вес, но при этом не использовать модные, строгие диеты, а делать это постепенно, путем снижения калорийности и жирности рациона.
  • количество белковой пищи в рационе увеличивает, рыбы или мяса должно присутствовать до 100 г на протяжении дня;
  • в меню следует включить большое количество клетчатки, овощи и фрукты должны присутствовать на столе больного ежедневно;
  • ни в коем случае не допускается употребление жареных блюд;
  • допустимо готовить пищу путем отваривания, запекания, тушения;
  • кушать следует порциями, небольшими по объему;
  • кушать на протяжении дня следует не меньше 4-5 раз;
  • количество специй в рационе сводится к минимуму;
  • соль также должна потребляться в минимальном количестве;
  • на период выздоровления придется отказаться от сладостей, мучных изделий и любых быстрых углеводов.

И, конечно же, основой любого правильного питания является соблюдение питьевого режима. Ни в коем случае нельзя пить газированные, а тем более сладкие напитки. Вместо них лучше пить морсы (без сахара), чаи, отвары из лекарственных трав.

Если патология возникла на фоне ожирения, как правило так и происходит, то калорийность ежедневного рациона ограничивается до 1400 единиц. Сокращение калорий должно происходить за счет исключения сахара и продуктов с его содержанием, уменьшается количество жиров. Ни в коем случае не допускается сокращать объем клетчатки и белка.

Однако следует помнить, что сильно оскуднять рацион или голодать ни в коем случае нельзя. Такое поведение может дать обратный эффект.

Разрешенные продукты

Главное правило при наличии жирового гепатоза печени – обилие клетчатки в рационе, то есть должны быть фрукты и овощи. Отдавать предпочтение рекомендуется следующим:

  • гранатам;
  • пекинской капусте;
  • свекле;
  • кабачкам;
  • зеленому горошку;
  • тыкве;
  • бананам;
  • моркови;
  • яблокам.
  • нет запрета на сухофрукты, но меру все же следует знать.

Можно кушать мясо птицы и других животных, но при условии, что оно будет не жирным. Такого же правила следует придерживаться при выборе рыбы, то есть допускается потребление тунца, минтая, судака, трески, хека.

Ряд морепродуктов также можно вводить в рацион: креветки, мидии и кальмары. Но на их долю не должно приходиться более 5% рациона.

Можно кушать кисломолочные продукты и пить молочные напитки. Но, как и в остальных случаях, эти продукты и напитки должны быть низкокалорийными. На базе молока можно готовить блюда, к примеру, манную кашу или рисовую, овсяную. Каши также можно кушать и не обязательно их готовить на молоке, можно на воде. Разрешены макаронные изделия, но в умеренном количестве.

Для приготовления блюд можно использовать некоторые пряности, в частности, укроп, итальянские травы и лавровый лист, остальные остаются под запретом.

Можно кушать сухари и подсушенное печенье, хлеб с ржаной муки и с отрубями. В небольшом количестве можно отварные яйца и орехи всех видов.

Из растительных масел допускается употребление не более 30 г сливочного масла на протяжении дня. Разрешено использовать рафинированное растительное масло.

Из напитков разрешено пить овощные и фруктовые морсы и соки, но обязательно их разводить с водой. Можно делать компоты, как из свежих фруктов, так и из сухофруктов. Можно варить кисель, делать отвары из трав и плодов шиповника.

Помните, что даже полностью разрешенные продукты питания должны потребляться в меру.

Полностью или частично ограниченные продукты

Под строжайшим запретом во время лечения жирового гепатоза печени находится любой алкоголь. Ни в коем случае недопустимо потребление жирных блюд, то есть нельзя свинину, баранину, рыбу жирных сортов.

Не допускается пить кофе, бульоны, приготовленные на мясе. Запрещаются изделия из пшеничной муки, тем более с добавлением маргарина или сливочного масла.

Под полный запрет попадают все соусы, майонезы, колбасные изделия и сосиски. Нельзя консервы и острые блюда, специи.

Придется забыть о походах в фастфуды, десертах и мороженом. Ни в коем случае нельзя пить газированные напитки.

Меню. Режим питания

На самом деле, диета при жировом гепатозе печени, предполагает довольно строгие ограничения. Но это не должно пугать пациента, питаться вкусно вполне возможно. Примерное меню может выглядеть следующим образом:

Понедельник

ЗавтракЯичный омлет, чай из трав, сухарикиОвсяная каша на молоке, салат из огурцовПудинг из фруктов, отвар из плодов шиповника
ОбедСуп-пюре из цветной капусты, гречневая каша и куриная котлетаВегетарианский суп, пшенная каша, минтай на паруЛегкий борщ, без наваристого мясного бульона, тефтели
УжинСырники со сметанойТушеная морковь, треска, приготовленная на паруСалат из разрешенных морепродуктов, немного сухариков

Вторник

ЗавтракРисово-молочная каша, компот из сухофруктов, подсушенный хлебТворожной пудинг, стакан молокаВареники с творогом, морс, разведенный с водой
ОбедКрем-суп из брокколи, винегретСуп с пекинской капустой, мясной рулетСвекольник, отварная рыба
УжинЗапеканка тыквенная, молокоЗапеченная индейка, салат со свежей капустыЛапша, приготовленная на молоке, голень куриная отварная

Среда

ЗавтракМолочная каша, чайЗапеканка из кабачков, немного печеньяОвощной салат, компот
ОбедСуп, запеканка из картофеля с мясомРыбный суп, запеканка из тыквы, можно с творогомУха, но без наваристого бульона, гречневая каша, можно на молоке
УжинОтварная картошка, немного рубленного мясаВинегрет, говядина отварнаяИкра из баклажанов, немного рыбы

Четверг

ЗавтракНемного отварного мяса курицы, салат из помидорТыквенная запеканка, отвар из шиповникаНемного отварного коричневого риса, молоко
ОбедГрибной суп, но сами грибы лучше не употреблять, зеленый горошекОтварная говядина и салат из свежих овощейКапустняк, отварная курятина
УжинГовяжьи тефтели, салат из помидорТреска на пару, салат из морковиТушеная рыба и свежие овощи

Пятница

ЗавтракОтварной кролик и тушеная морковьЗапеченная свекла, мясной рулетОтварные яйца, салат со свежих овощей
ОбедОвощное рагу, отварной кроликРыба на пару, отварной картофельОвощной суп, гречневая каша
УжинЦветная капуста, котлеты из индейкиКурица и пловМакаронные изделия, немного рыбы

Суббота

ЗавтракКаша «Геркулес», можно с отрубями, пару яблокОтварная пекинская капуста и кусочек отварной трескиМанная каша на молоке, компот
ОбедГолубцы с рисомМолочный суп, тушеная говядинаРисовая каша, отварное филе курятина
УжинРыбный шницель, винегретОтварные креветки, немного компота или сокаГолубцы

Воскресенье

ЗавтракСырники из творога, немного сухофруктовГречневая каша, отварной судакОладьи из тыквы, кефир с небольшим % жирности
ОбедСуп-пюре с капустой, тушеная свеклаРыбный суп, рыбные котлеты на паруОтварные макароны и суп
УжинТворожные сырники и сметанаФаршированный перецОвощное рагу, отварная курятина

В качестве перекусов могут выступать фрукты, к примеру, запеченные яблоки или бананы. Можно употреблять обезжиренный творог или сухофрукты. В полдник можно выпивать смузи с фруктами и отрубями. Также подойдет кисель, галетное печенье.

Следует всегда помнить, что в борьбе за здоровье нельзя рассчитывать только на изменение рациона питания и на лекарственные средства. Обязательно должны присутствовать в жизни каждого человека физические нагрузки, надо гулять на свежем воздухе и меньше нервничать. По возможности следует отказаться от всех вредных привычек. Старайтесь всегда быть в радостном расположении духа, избегайте стрессов и сильных эмоциональных переживаний. Здоровье невозможно купить, ни за какие деньги, оно бесценно.

Метка: ДиетаКомментировать

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/pravilnoe-pitanie-pri-zabolevaniyah/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-razreshennye-i-zapreshhennye-produkty.html

Поделиться этой записью: